Backboxen

Wir bringen unser Handwerk in Deine Küche!

Mit unseren Backboxen kannst du unsere Patisserie zu Hause selbst umsetzen. In jeder Box findest du ausgewählte Zutaten, besondere Werkzeuge und das passende Rezept – so, wie wir es auch in unseren Kursen verwenden.

Die Boxen sind auf unsere Kurse abgestimmt und unterstützen dich dabei, handwerkliche Techniken zu vertiefen und kreative Rezepte in deinem eigenen Tempo umzusetzen. Du kannst sie aber genauso gut ohne Kursteilnahme verwenden und Dich sofort ausprobieren.

Die Backboxen erhältst du bei uns im Laden während der regulären Öffnungszeiten. Wir haben normalerweise immer einige Boxen vorrätig, aber wenn du sicher gehen und eine Box reservieren möchtest, schreib uns vorab eine kurze Mail oder nutze unser Kontaktformular.

Für feine Tartelette-Kreationen

Törtchen-Backbox

In der Box findest du alles, was du für die Zubereitung feiner Törtchen brauchst: Tartelette-Ringe für ein gleichmäßiges Backergebnis, eine Silikonbackmatte für sauberes (und nachhaltiges) Arbeiten und einen Ausrollstab mit Abstandsringen in verschiedenen Größen, mit dem du Teige präzise auf die richtige Stärke ausrollst.

Fürs Dekorieren stehen dir Spritzbeutel und verschiedene Tüllen zur Verfügung – für dezente Tupfen oder verspielte Designs. Ergänzt wird das Set durch ausgewählte Kuvertüren von Valrhona sowie getrocknete Blüten für die Dekoration.

Eins unserer liebsten Tartelette-Rezepte aus unserer Patisserie führt dich durch die einzelnen Komponenten – vom Boden bis zur fertigen Komposition – und gibt dir Einblick in Aufbau und Zusammenspiel der einzelnen Elemente.

Das steckt in der Box

8 Tartelette-Ringe
Silikonbackmatte
Ausrollstab
Runder Ausstecher (12 cm)
10 Spritzbeutel
Lochtülle
Sterntülle
Feinwaage
250g weiße Kuvertüre
250g dunkle Kuvertüre
3g getrocknete Blüten
Rezept: Himbeer-Schokotartelette

Preis99 €

Für perfekte Schalen und cremige Füllungen

Macaron-Backbox

In der Box findest du alles, was du für die Zubereitung klassischer Macarons brauchst: eine Silikonbackmatte mit Markierungen für gleichmäßige Schalen, ein Thermometer für die genaue Zubereitung der Macaronmasse sowie eine Feinwaage für präzises Arbeiten.

Für das Dressieren und Füllen stehen dir Spritzbeutel und zwei Lochtüllen in unterschiedlichen Größen zur Verfügung. Ergänzt wird das Set durch Gelfarben in pink, grün und gelb, mit denen du deine Macarons individuell gestalten kannst.

Bei den Zutaten setzen wir auf ausgewählte Kuvertüren von Valrhona sowie eine vorbereitete Tant pour Tant-Mischung aus Mandelmehl und Puderzucker als Basis für die Macaron-Masse.

Ein abgestimmtes Macaron-Rezept aus unserer Patisserie begleitet dich durch die einzelnen Schritte – von der Masse bis zur fertigen Füllung – und vermittelt dir ein Gefühl für Konsistenz, Timing und Verarbeitung.

Das steckt in der Box

Thermometer
10 Spritzbeutel
Silikonbackmattemit Markierungen
Gelfarbenpink, grün und gelb
Tant pour Tant(Mandelmehl & Puderzucker)
Lochtüllenklein & groß
250g weiße Kuvertüre
250g dunkle Kuvertüre
Feinwaage
Unser liebstes Macaron-Rezept

Preis99 €